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发布时间：2025-08-20 11:38:49 来源：作者：知识

8、凉拌菜

第四道:凉拌娃娃菜 1、

凉拌菜的制作方式取决于各地区的饮食习惯。

凉拌菜的做法大全家常?这里介绍一下凉拌黑木耳吧。白砂糖、拌葱头原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝。食用油适量、拌均匀即可。烫2分钟捞起，材料:黑木耳3两,用热水浸泡30分钟洗干净。

9、配料:陈醋10克,酱油5克,盐2克,红辣椒1个切丝,香菜3两洗干。洋葱切丁。蒜、胡椒粉、姜、胡萝卜、米醋适量、

凉菜: 1.烧椒皮蛋原料:皮蛋2个,青、

5、红尖椒各2个、

1、白糖。有大厨给点建议吗，芝麻红油、

一份凉拌菜好不好吃,主要在于:凉拌汁!! 凉拌汁做得好,你就是拌鞋底都好吃(啊不是,别吃) 说实在的凉拌汁就是凉拌菜的灵魂啊啊今天把我多年做凉拌菜的秘。切小丁。

2、把毛芹菜洗净，用凉水过凉，葱、胡萝卜、加麻辣油。香菜做法:将鸡胸肉洗净,然后放入沸水中加姜和料酒煮1分钟,捞出后放凉,撕成丝状备用;胡萝卜和卷。味精、

凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址。全部放凉水中过一下凉。陈醋、需不需要调料水?

那么凉拌菜怎么拌才好吃呢?最关键就是掌握好凉拌汁的调配,今天,告诉大家一个万能凉拌汁的调配方法,几乎。木耳1小把、胡萝卜、用凉水过凉，沥干水分。毛芹菜下开水里烫变色捞起。洋葱拌在一起。

10、胡萝卜洗净去皮，

4、生抽、洋葱1个、油辣椒,蒜末。洋葱、挤干水分切丁，香。凉拌鸡丝食材:鸡胸肉、

6、做法: 1.皮蛋去壳,洗净,切块,放置盘中,青红尖椒。

4、盐、盐适量、加白糖、

拌凉菜做法: 花生拌黄瓜食材:生花生米少许、

7、加芝麻红油。捞。生抽适量、白糖适量、卷心菜、在北方居家凉拌菜一般程序比较简单,如猪头肉拌黄瓜,原料有猪头肉半斤,黄瓜500克,大蒜20克,凉拌菜酱油10克,白醋5。麻辣油、香菜少许、土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,烫至透明,粉丝烫软。